Orecchiette al ragù

Ingredienti per 4 porzioni:  350 gr.  di orecchiette, 4 involtini di cavallo, 1 cipolla, olio d'oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, salsa di pomodoro, peperoncino piccante. Preparazione In un soffritto di cipolla e olio fare rosolare gli involtini di cavallo  e aggiungere il vino bianco. Lasciare evaporare il vino. Versare la salsa di pomodoro e mescolare il tutto. Appena prende il bollore, rimettere le braciole nel tegame, aggiungere un po' di peperoncino e cuocere per 2 ore circa a fuoco basso. Cuocere le orecchiette al dente e condirle solo con il sugo. La carne viene servita come secondo piatto.

Rossini

•  Cocktail: alcolici
• 
  
• Ingredienti:
• 1/4 di fragole
• 3/4 di prosecco

PReparazione:

Lavate le fragole e passatele al setaccio in modo da ottenere una purea. Non usate il frullatore altrimenti il succo si riempie d'aria. Le proporzioni sono le seguenti: 3/4 di prosecco e 1/4 di fragole. Versate dunque nel bicchiere la purea di fragole e diluirete con il prosecco ben ghiacciato. Servite subito.

MOJITO AMARENA

Cocktail: Pre Dinner Alcolico 

Ingredienti:

4 cl di Vodka
1 cl  succo di Amarena 

energy drink

3 Amarene
ghiaccio

alcune foglioline di menta

Preparazione: Versare le amarene e il loro succo in un tumbler. Riempire con ghiaccio, aggiungere la vodka e l'energy drink. Decorare con foglie di menta.

Acapulco Gold

Cocktail: Long Drink Alcolico 

Ingredienti:
3 cl Tequila
2 cl Rum 
3 cl Crema di cocco 
3 cl  Pompelmo 
6 cl Succo di ananas 

Preparazione: Versare il Tequila Anejo, il Rum (preferibilmente Bacardi Carta Oro), la crema di cocco, il succo di pompelmo e il succo di ananans in un blender, con del ghiaccio tritato in precedenza. Centrifugare ad alta velocità per 10-12 secondi. Versare il tutto in un tumbler grande. Per decorare, utilizzare uno spicchio di pompelmo. Immergere nel bicchiere un paio di cannucce.

Mojito Malibu

Cocktail: After Dinner  Alcolico 

Ingedienti:
3/4 Malibu
1/4 Red Bull
1/2 Lime tagliato a pezzetti
Zucchero di Canna
Foglie di menta.

Preparazione:

Preparare in un bicchiere lime e zucchero da pestare con le foglie di menta.
Versare nello shaker il composto aggiungendo il Malibu e una foglia di menta, agitare per 5 secondi.
Versare il miscuglio in un bicchiere colmo di ghiaccio tritato.
A questo punto aggiungere la Red Bull.