Ingredienti per 4 porzioni:
500 gr Orecchiette fresche
600 gr di Cime di Rapa (gia pulite)
500 gr Orecchiette fresche600 gr di Cime di Rapa (gia pulite)
Olio d'oliva pugliese
Sale q.b
Sale q.b
Preparazione:
Mondare le cime di rape, tagliate in più parti, e lavatele bene in acqua fredda corrente.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, e quando l’acqua bollirà, buttateci dentro le cime di rapa; a cottura avvenuta, aggiungere le orecchiette, a cottura avvenuta scolare e condire con olio d'oliva crudo.
Mondare le cime di rape, tagliate in più parti, e lavatele bene in acqua fredda corrente.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, e quando l’acqua bollirà, buttateci dentro le cime di rapa; a cottura avvenuta, aggiungere le orecchiette, a cottura avvenuta scolare e condire con olio d'oliva crudo.
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