Pasta con la ricotta fresca

Ingredienti per 4 porzioni:

320 gr pasta,
400 gr di ricotta fresca,



Preparazione:

Mettere  a cuocere la pasta in abbondante acqua già salata, raggiunta quasi la cottura, con un pò d'acqua della stessa amalgamare la ricotta, rendendola più cremosa.
Scolare la pasta e mescolare con la ricotta e servire.