Tiramisù con Ricotta

Ingredienti:

• 400 gr di Ricotta
• 400 gr di biscotti savoiardi (o pavesini)
• 150 gr di Zucchero Semolato
• 1 Uovo
• 70 gr Cacao in Polvere
• Caffè Zuccherato qb
• Cacao in Polvere per guarnire qb 
• Cioccolato in scaglie q.b. 

Preparazione:

Come prima cosa, utilizzando uno sbattitore da cucina, frulla bene la ricotta con lo zucchero semolato, cioccolato in scaglie ed il cacao in Polvere.

Quando la ricotta è diventata una crema quasi spumosa aggiungi il tuorlo dell’uovo conservando gli albume e continuando a montare. Monta a neve ben ferma l'albume.

Incorpora delicatamente l'albume alla crema di ricotta facendo attenzione a non smontarla.

Ora che la crema del tiramisù con la ricotta è pronta puoi iniziare a preparare il dolce.

Bagna leggermente i biscotti con il caffè zuccherato e disponili in un recipiente, ricoprire ogni fila con la crema e prosegui questa operazione fino a quando non esaurisci la crema.

Termina con un abbondante strato di crema e cospargi con il cacao in polvere.

Servi il dolce ben freddo dopo averlo fatto riposare per alcune ore in frigo.