Ingredienti per 4 porzioni:
- 200 g di polpa di manzo tritata
- 50 g di carne di salsiccia oppure
- 50 g di carne di maiale grassa tritata
- 50 g di mortadella di bologna tritata
- 1 gambo di sedano
- 2 carote
- 1 copolla
- 30 g di prezzemolo
- 2 cucchiaiate di salsa di pomodoro
- ½ bicchiere di vino rosso secco
- 2 cucchiaiate di panna
- Sale, pepe
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Si usa per condire, con aggiunta di formaggio parmigiano, pasta asciutta di qualsiasi formato.
Fare rosolare la carne, la mortadella e la salsiccia spezzettata, aggiungere sedano,carota cipolla e prezzemolo tritati, aggiungere il vino ed appena evaporato, aggiungere la salsa di pomodoro oppure 2 pomodori pelati, liberati dai semi e tagliati a pezzi piccoli. Mettere il coperchio, ridurre la fiamma al minimo e fare cuocere per almeno un’ora, salare, pepare ed a cottura ultimata aggiungere la panna.
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Per ogni porzione:
- Calorie/kJ 305/1275
- Proteine/grassi 11 g/21 g
- Idrati di carbonio 8 g
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