Ingredienti per 4 porzioni:
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di burro a fiocchetti (se gradito)
- 1cucchiaiata di senape
- 1 cucchiaiata di acqua fredda
- Succo di limone
- Sale, pepe
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In pentola sbattere bene i tuorli con l’acqua ed il succo di limone, porre a calore medio e, continuando a sbattere, aggiungere gradatamente il burro quindi la senape, il sale ed il pepe. Fare cuocere la salsa a fuoco basso badando che che non arrivi a bollore. Serve per accompagnare pesci lessati e crostacei.
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Per ogni porzione:
- Calorie/kJ 146/609
- Proteine/grassi 2 g/14 g
- Idrati di carbonio 2 g
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