Ingredienti per 4 porzioni:
- Brodo di verdure risultante dalla cottura di verdure
- 2 cucchiaini da tè di farina
- 125 g di acqua per amalgamare la farina
- Oppure
- 125 g di panna (fresca od inacidita con succo di limone a piacere)
- spezie
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Versare il brodo nella pentola e porla a scaldare. Mettere in un piatto la farina e, mescolando ed evitando di fare grumi, aggiungere tutta la panna ed un pizzico di droghe, poi mescolare con garbo la panna al brodo e lasciarlo ispessire, a calore medio, mescolando spesso. Al termine della cottura assaggiare e, se necessario, salare e pepare. Se non si desidera mettere la farina, passare al setaccio un poco della verdura che è servita per fare il brodo ed unire il passato al liquido posto sul fuoco, lasciare bollire per qualche minuto e servire.
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Per ogni porzione:
- Calorie/kJ 108/452
- Proteine/grassi 2 g/32 g
- Idrati di carbonio 5 g
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