Salsa d’arrosto

Ingredienti per 4 porzioni:

• Sugo d’arrosto cioè il fondo di cottura di un arrosto
• Mezzo bicchiere d’acqua
• 1-2 cucchiaini da tè di farina 
• 1/2 bicchiere di panna acida oppure di panna ed alcune gocce di succo di limone, 
• sale pepe

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Diluire il sugo d’arrosto con acqua, e fare bollire brevemente; condire con sale e pepe.
Se l’arrosto è stato cotto con cipolla, pomodori ecc, si può fare senza farina; in questo caso passare il sugo al setaccio.
In ogni caso si può fare la farina se invece dell’acqua si usa la panna acida oppure la panna con succo di limone.  
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Per ogni porzione:

• Calorie/kJ                    88/369
• Proteine/grassi             1 g/8 g
• Idrati di carbonio               3 g

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